Gästgivargryta
Ingredienser
500 g benfritt kött av nöt eller kalv
100 g rinnat sidfläsk eller skinka
2 msk olja
3 gula lökar i klyftor
2 morötter i tärningar eller skivor
1 dl buljong
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
salt
vitpeppar
1 lagerblad
2 krm timjan
1 krm malet pomeransskal
1 dl klippt persilja
2 - 3 dl enkelt rödvin
Gör så här
1. Skär köttet i stora tärningar och fläsket i strimlor. Bryn kött och fläsk väl i olja i en stekpanna. Lägg över köttet i en stekgryta och bryn lök och morötter. Lägg också dem i grytan. Vispa ur stekpannan med buljong och häll skyn i grytan.
2. Tillsätt strimlad paprika och krossad vitlök. Krydda med salt, peppar, lagerblad, timjan, pomerans och ett par persiljestjälkar.
3. Slå på rödvin, blanda om väl och låt grytan stå och småputtra under tättslutande lock tills köttet är mycket mört.
4. Strö klippt persilja över och servera grytan med bröd och en grönsallad.
4 - 6 portioner
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!