Frasig råraka med krämig ostfyllning

Ingredienser

Ostfylld råraka med löjrom, räkor, löksallad och crème fraiche

30 min

Råraka
400 g potatis
100 g lagrad ost med smak av pärlande vin
salt
olja
smör
Löksallad
0.5 rödlök
3 färsklökar, kan ersättas med gul lök och salladslök
1.5 msk citronjuice, pressad
2 msk gräslök, finstrimlad
60 g småbladig sallad
salt
Till servering
120 g löjrom
40 räkor, skalade
1.5 dl crème fraiche

c
catrineyngbro

Gör så här

Gör så här

Finstrimla eller grovriv potatisen.
Blanda potatisen med salt och låt den marinera ett par minuter.
Värm ugnen till 200 C och värm en stekpanna till medelhög temperatur.
Krama ur lite vatten från potatisen och dela upp den i 4 portioner. Stek rårakorna i ca 5 minuter på varje sida i rikligt med olja och smör till en gyllene och knaprig yta.
Riv osten. Lägg 2 av rårakorna på en ugnsplåt och fördela på osten. Lägg de andra rårakorna ovanpå och ugnsbaka i ca 5 minuter.
Strimla rödlök och färsklök. Blanda löken med citronjuicen och en nypa salt. Blanda ner gräslöken och salladsbladen.
Dela rårakorna och lägg upp på 4 tallrikar. Toppa rårakorna med räkorna och löjromen. Servera med löksalladen och crème fraichen.

RäkorRecept med ost

Betyg (0 röster)

0
0

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fler recept

tryandeat

Cornbread Cowboy Casserole

Cornbread Cowboy Casserole has quickly become a favorite. I’ve been meaning to try this recipe…

0
0
c
carin-52

Burrito bowl

Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…

0
0
c
carin-52

Limoncello & Tonic

Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…

0
0
Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.