Fransk royalepaj med hallon och lime
Ingredienser
Mördeg:
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
0,5 dl florsocker
1 ägg
0,5 msk kallt vatten
Royalesmet:
6 ägg
4 dl Kesella 10%
2 dl crème fraîche
2 dl socker
200 g mandelmassa
Fyllning:
rivet skal av 2 limefrukter
3 dl hallon, färska eller frysta
mandelspån
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker. Tillsätt ägg och vatten och arbeta degen tills den precis går ihop. Knåda inte. Plasta degen och låt den vila i kylen minst 30 minuter. Kavla ut och klä en pajform med mördegen.
3. Vispa samman alla ingredienser till royalesmeten med riven mandelmassa och fyll det ogräddade pajskalet till 2/3. Riv limeskalet över smeten och strö över hallon och mandelspån.
4. Grädda pajen långt ned i ugnen 30 - 40 minuter tills fyllningen stannat och blivit gyllene.
Ca 12 - 14 bitar
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!