Fransk mörk chokladmousse
Ingredienser
125 g mörk blockchoklad
och/eller hyvlad vit choklad
2 tsk pulverkaffe
1,5 msk hett vatten
4 äggvitor
0,5 krm salt
3 msk florsocker
Garnering:
mörk blockchoklad och/eller
hyvlad vit choklad
2 dl färska bär
Gör så här
1. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta över vattenbad. Lös upp pulverkaffet i det heta vattnet. Blanda det med chokladen under kraftig omrörning och låt svalna något.
2. Vispa äggvitorna med saltet till mycket hårt skum. Tillsätt florsockret och fortsätt vispa tills smeten är tjock och blank.
3. Vänd ned 1/3 av äggvitesmeten i chokladen och rör tills allt är väl blandat. Vänd sedan försiktigt ned resten av äggvitesmeten.
4. Häll upp smeten i portionsformar eller små koppar. Låt moussen stelna i kylskåp minst 2 timar. Den kan stå till nästa dag.
5. Ta fram moussen en stund före serveringen, den ska inte vara för kall. Garnera med hyvlad mörk eller vit blockchoklad, färska bär eller siktat kakaopulver.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!