Fluffig fransk chokladmousse
Ingredienser
125 g mörk choklad
2 äggulor
2 msk ljummet vatten
3 msk florsocker
3 dl vispgrädde
Smaksättning:
4 msk starkt kaffe
Till garnering:
0,5 dl vispgrädde
125 g färska hallon
Gör så här
1. Bryt chokladen i små bitar och smält dem i en bunke över vattenbad. Ta av bunken när all chokladen smält och låt den svalna något.
2. Rör ned äggulorna en och en i chokladen. Tillsätt vattnet litet i taget och rör slätt. Därefter tillsätts florsockret i chokladsmeten och sist kaffet. Låt smeten svalna.
3. Vispa grädden lätt och vänd ned den litet åt gången i smeten. Fördela moussen i portionsskålar och ställ några timmar i kylen.
4. Vispa grädden till garneringen och klicka den på moussen. Avsluta med ett par hallon.
6 portioner
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Rabarbertini – vodkadrink med rabarber och citron
Mycket gott! Jag hade inte äggvita och vanlig sockerlag. En härligt rosa fördrink med mycket…
Portugisiska jätteräkor
1. Tina och torka räkorna 2. Placera dem i en skål och marinera i en…
Krämig kycklingpasta med chipotle
Mycket gott! Filip Poon En gräddig pastarätt med kyckling och lite hetta från chipotle. En…
Baconlindad kyckling med sweet chilisås
Sätt ugnen på 225°C. Salta och peppra kycklingfiléerna lite grand och vira sedan baconskivor runt…
Krämiga sesamnudlar med köttfärs
Blanda samman alla ingredienserna till såsen. Ställ vid spisen. Koka nudlarna 1 minut kortare än…
Burrito bowl
Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…
krämig pastasås med salsiccia och mascarpone
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i en kastrull tills löken blivit…
Limoncello & Tonic
Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…
Semifreddo daim och pepparkaka
Vispa äggulorna och sockret ordentligt. Vispa ner färskosten. Vispa grädden luftigt. Vispa äggvitan hårt. Vänd…