Festfilé i form
Ingredienser
600 - 700 g knubbig fläskfilé
smör
salt
peppar
persillade
4 portioner gott, hemlagat potatismos
1 äggula
2 msk finriven parmesan
10 - 12 stora, färska champinjoner
1 vitlöksklyfta
2 - 3 hackade, färska tomater
ketjap manis
vinbärsgelé
persilja
vatten eller rödvin till spädning
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Putsa filén och krydda runtom. Bryn den hastigt i het panna med smör. Lägg den på fat och efterstek i ugnen ca 30 minuter.
3. Rör ned en äggula i ditt potatismos och smaksätt med parmesan. Klicka ut moset i en stor, smord form.
4. Skär svampen i fyra klyftor och bryn i ganska het panna. Pressa i vitlöken och tillsätt de hackade tomaterna. Salta, peppra och smaksätt med litet ketjap manis och gelé. Späd med några skedar vatten eller rödvin.
5. Höj värmen till 225 grader. Skiva köttet och lägg det på fatet med potatismos. Fördela svampröran över och sätt in i ugnen tills allt är varmt och moset fått litet färg på topparna, 10 - 15 minuter. Strö persilja över.
4 portioner
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!