Den gröna fullkornspajen
Ingredienser
Fullkornsbotten grundrecept:
3 dl mjöl (jag använde fullkornsdinkelmjöl och lite vetemjöl)
125 g kylskåpskallt smör
2-3 msk kallt vatten
1 tsk salt
Fyllning:
Ett broccolihuvud
200 g färsk spenat
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
Andra grönsaker du behöver rensa från ditt kylskåp
Salt, peppar
Ost av valfri, smakrik sort
Äggstanning:
3 ägg
1 dl mjölk
Salt, peppar
Ännu lite mer ost
Gör så här
Pajbotten:
1. Sätt ugnen på 220 grader.
2. Nyp ihop allt till en fast deg eller kör allt i matberedare tills det precis går ihop.
3. Tryck ut i en pajform, nagga hål i botten med en gaffel. Låt vila i kylen 30 min eller frysen 10 min.
4. Förgrädda botten cirka 10 minuter mitt i ugnen. Ta ut och låt svalna.
Fyllning:
1. Stek grönsaker och lök. Krydda som du tycker med salt och peppar. Låt svalna en aning.
2. Riv osten.
Äggstanning:
1. Vispa ihop alla ingredienser.
Montering:
1. Sänk värmen på ugnen till 200 grader.
2. Fördela fyllningen i det förgräddade pajskalet. Strö över osten. Häll på äggstanningen. Strö över mer ost.
3. Grädda mitt i ugnen cirka 30-40 minuter.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!