Crawfish Étouffée a la Valle di Corto

Ingredienser

50g osaltat smör
2 msk mjöl
1 lök
2 röda eller gröna paprikor
2,5 dl selleri
4 vitlöksklyftor
Kycklingbuljong
Tomatpuré
1 kg signalkräftor
2 dl hackad persilja
Salt
Peppar
Cajun kryddblandning
Ris

Gör så här

1. Hacka lök, paprika, selleri och vitlök.

2. Gör en roux på smält smör och mjöl

3. Lägg i lök, paprika och selleri och tillaga på medium värme tills grönsakerna är mjuka. Lägg sedan i vitlök och täck med buljong. Man kan även lägga till lite av kräftspadet. Krydda med salt, peppar och cajun kryddmix.

4. Koka upp allt och sänk sedan värmen till medium och låt det sjuda i ca 15 minuter. Rör om då och då.

5. Mixa soppan slät, lägg sedan i persilja och kräftstjärtar. Låt allt stå kvar på plattan men stäng av värmen

6. Kok ris

7. Servera. Garnera med hackad persilja.

Betyg (1 röster)

0
0

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fler recept

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Sveriges bäst prissatta riesling - 198 kr för 3L - "Succé"
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr