Coq au vin – Tareq Taylors recept

Ingredienser

Ingredienser

portioner4

1 hel kyckling (gärna en majskyckling) [eller 700 g kycklinglårfilé]
1 dl vetemjöl (eller majsstärkelse)
5 schalottenlökar
2-3 morötter
1 klyfta vitlök
100 g bacon
1 msk tomatpuré
2 msk smör
2 kvistar färsk timjan
0,5 l rött vin
salt
svartpeppar
1 dl syltlök
2 msk persilja, hackad
Potatispuré
600 g potatis
2 dl crème fraîche
1 citron, rivet skal av 1 och saft av 0.5
1 dl färsk bladpersilja, hackad
salt

c
catrineyngbro

Gör så här

Gör så här

Kycklinggryta
Stycka upp kycklingen i bitar och rulla i vetemjöl.
Halvera schalottenlöken och skär moroten i 3 cm stora bitar. Finhacka vitlöken.
Bryn kyckling, schalottenlök, morot, vitlök och tärnad bacon tillsammans med tomatpurén i smöret.
Lägg i timjan och tillsätt vinet. Låt koka i ca 25 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar.
Häll över syltlök och hackad persilja.
Potatispuré
Skala och koka potatisen.
Häll av potatisen. Mosa potatisen och blanda med crème fraiche, citronskal, citronsaft och persilja.
Servera kycklinggrytan med potatispurén.

Betyg (0 röster)

0
0

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fler recept

tryandeat

Cornbread Cowboy Casserole

Cornbread Cowboy Casserole has quickly become a favorite. I’ve been meaning to try this recipe…

0
0
c
carin-52

Burrito bowl

Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…

0
0
c
carin-52

Limoncello & Tonic

Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…

0
0
Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.