Coq au vin – Tareq Taylors recept
Ingredienser
Ingredienser
portioner4
1 hel kyckling (gärna en majskyckling) [eller 700 g kycklinglårfilé]
1 dl vetemjöl (eller majsstärkelse)
5 schalottenlökar
2-3 morötter
1 klyfta vitlök
100 g bacon
1 msk tomatpuré
2 msk smör
2 kvistar färsk timjan
0,5 l rött vin
salt
svartpeppar
1 dl syltlök
2 msk persilja, hackad
Potatispuré
600 g potatis
2 dl crème fraîche
1 citron, rivet skal av 1 och saft av 0.5
1 dl färsk bladpersilja, hackad
salt
Gör så här
Gör så här
Kycklinggryta
Stycka upp kycklingen i bitar och rulla i vetemjöl.
Halvera schalottenlöken och skär moroten i 3 cm stora bitar. Finhacka vitlöken.
Bryn kyckling, schalottenlök, morot, vitlök och tärnad bacon tillsammans med tomatpurén i smöret.
Lägg i timjan och tillsätt vinet. Låt koka i ca 25 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar.
Häll över syltlök och hackad persilja.
Potatispuré
Skala och koka potatisen.
Häll av potatisen. Mosa potatisen och blanda med crème fraiche, citronskal, citronsaft och persilja.
Servera kycklinggrytan med potatispurén.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!
Pizzadeg
Pizzdeg
Mareld saftkokare, 8 liter
Värde 599 kr
Tävla här
Stäng