Citron- och marängpaj
Ingredienser
Botten
125 g smör
1 dl strösocker
1 st ägg
4 dl vetemjöl
Lemoncurd
2 st citroner, rivet skal av
1 dl citronsaft
3 st äggulor
125 g smör
2 dl strösocker
Marängtäcke
3 st äggvitor
2 dl strösocker
Gör så här
1. Blanda ihop ingredienserna till bottnen till en smidig deg. låt vila i kylen.
2. Sätt ugnen på 225 grader. Tryck ut degen i en pajform, grädda i ca 8 minuter och låt svalna.
3. Sätt ugnen på 250 grader bara övervärme.
4. Gör fyllningen: Riv skalet av 2 citroner och pressa ut saften. Vispa samman saften, skal och äggulor. Smält smör och vänd ner sockret och citronblandningen.
5. Sjud på svag värme tills krämen tjocknat. ställ svalt och låt den kallna och häll i pajskalet.
6. Marängtäcket: Vispa äggvitorna i en bunke till hårt skum. Tillsätt socker, lite i taget och vispa till en tjock marängsmet. Fördela smeten jämt över pajen och grädda i ca 3-4 minuter. Håll koll så det inte bränns.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!