Citron- och kardemummamousse med syrliga bär
Ingredienser
1 gelatinblad
1 äggvita
0,5 dl socker
2 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
3 msk citronsaft
rivet skal av 1 citron
1 dl turkisk yoghurt
3 krm stött kardemumma
300 g blandade bär
Gör så här
1. Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 minuter. Vispa äggvitan. Tillsätt sockret litet i taget och vispa till ett fast skum. Ta en ny bunke och vispa grädden tillsammans med vaniljsockret.
2. Häll av vattnet från gelatinbladet och lägg gelatinet i en kastrull med citronsaft och -skal. Värm försiktigt tills gelatinet smält.
3. Häll blandningen i en skål och tillsätt yoghurten. Vänd ned grädde och äggvita i citronyoghurten. Krydda med kardemumma.
4. Varva moussen med bären i glas och låt stå kallt minst 2 timmar.
4 portioner
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Rabarbertini – vodkadrink med rabarber och citron
Mycket gott! Jag hade inte äggvita och vanlig sockerlag. En härligt rosa fördrink med mycket…
Portugisiska jätteräkor
1. Tina och torka räkorna 2. Placera dem i en skål och marinera i en…
Krämig kycklingpasta med chipotle
Mycket gott! Filip Poon En gräddig pastarätt med kyckling och lite hetta från chipotle. En…
Baconlindad kyckling med sweet chilisås
Sätt ugnen på 225°C. Salta och peppra kycklingfiléerna lite grand och vira sedan baconskivor runt…
Krämiga sesamnudlar med köttfärs
Blanda samman alla ingredienserna till såsen. Ställ vid spisen. Koka nudlarna 1 minut kortare än…
Burrito bowl
Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…
krämig pastasås med salsiccia och mascarpone
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i en kastrull tills löken blivit…
Limoncello & Tonic
Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…
Semifreddo daim och pepparkaka
Vispa äggulorna och sockret ordentligt. Vispa ner färskosten. Vispa grädden luftigt. Vispa äggvitan hårt. Vänd…