Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund 1,5-litersform med löstagbar kant.

2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det heta vattnet mot slutet av vispningen. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned i äggblandningen. Tillsätt det rivna citronskalet. Häll smeten i formen och grädda genast i nedre delen av ugnen 30 - 35 minuter.

3. Gör citronkrämen medan tårtbotten gräddas. Blanda citronsaft och -skal, socker och ägg i en rostfri bunke. Ställ den över en kastrull med sjudande vatten. Rör hela tiden tills krämen tjocknar. Den får absolut inte koka. Ta bunken från värmen, klicka i smöret i små bitar samtidigt som du rör häftigt. Låt svalna.

4. Ta ut tårtbotten och låt svalna litet innan kanten på formen tas bort. Låt sedan botten kallna helt och dela den i tre delar.

5. Fördela citornkräm över en tårtbotten och lägg hälften av de skivade jordgubbarna ovanpå. Lägg på den andra botten, bred vaniljkräm över och strö över resten av jordgubbarna. Lägg slutligen på den tredje botten.

6. Vispa och bred grädden över och runt tårtbottnarna. Fördela kokosen runtom.