Chokladmousse med Toblerone och Cointreau

Ingredienser

CATARINA KÖNIG
https://www.expressen.se/alltommat/recept/chokladmousse-med-toblerone-och-cointreau/

Recept på luftig mousse med Toblerone och apelsinlikör. Tobleronemoussen innehåller gelatin för att hålla stadgan. Den görs kvällen innan och ­vispas bara upp inför servering.

4-6 pers
100 g toblerone
1,5 gelatinblad
1,5 dl vispgrädde
0,5 krm vaniljpulver
2 äggulor
0,5 dl strösocker
0,5- 1 msk Cointreau

0,75 dl vispgrädde

Garnering
apelsinskal- finstrimlat
toblerone- riven

c
carin-52

Gör så här

Gör så här
Grovhacka chokladen. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.
Koka upp 1 1/2 dl grädde med vaniljpulver i en kastrull. Vispa äggulor och socker fluffigt med elvisp. Häll den varma vaniljgrädden över äggulorna under omrörning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen. Sjud under omrörning till 84°. Ta upp och smält gelatinbladen i smeten. Blanda i chokladen och rör tills den har smält. Tillsätt Cointreau och låt svalna.
Häll smeten i en bunke och täck med plastfolie. Låt stå i ­kylen i ca 8 tim.
Häll 3/4 dl grädde i smeten och vispa med elvisp till en fluffig mousse. Spritsa eller skeda upp moussen i glas och ställ dem i kylen tills de ska serveras.
Garnera moussen med apelsinskal och riven choklad och servera.

Choklad

Betyg (0 röster)

0
0

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fler recept

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Sveriges bäst prissatta riesling - 198 kr för 3L - "Succé"
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr