Chokladkola
Ingredienser
5-7 msk kakaopulver
2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl ljus sirap
Gör så här
Häll allt i en tjockbottnad kastrull.
Koka alltsammans på medelvärme.
Värmen bör vara jämn hela tiden, massan bör nämligen bubbelkokas.
Koka 15-30 min beroende på kastrullens bottenyta. I en vid kastrull kokar knäcken snabbare än i en smal. Rör om då och då men inte för ofta. Knäcken kan då bli sockrig i konsistensen.
Koka smeten tills den är ca +120°C. Mät temperaturen med en hushållstermometer. Vill man ha hård knäck får smeten koka till +125°C.
Förvara den torrt, helst i burk med tättslutande lock. Slå in kolorna med klippta smörgåspapper.
Förvara kolorna torrt och svalt, gärna i en burk med lock.
Julen 2022 gjordes en sats på 125 grader. Det var lagom.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!