Chokladfudge à la LCHF

Ingredienser

24p

4,5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljpulver
85 g smör
85 g mörk choklad minst 80%
1 msk kakaopulver

Gör så här

Koka upp grädde och vaniljpulver i en tjockbottnad kastrull. Låt koka någon minut och sänk sedan värmen så att grädden kan småputtra utan att koka över.

Nu ska grädden reducera till hälften – det tar cirka 20 minuter eller mer beroende på storlek på kastrullen och temperatur. Rör om då och då.

Sänk värmen och tillsätt smöret, gärna rumstempererat och tärnat. Rör till en jämn smet.

Ta bort från plattan och lägg i chokladen i bitar eller hackad. Rör om tills chokladen smält. Tillsätt eventuell smaksättning då.

Klä en form, cirka 18 x 18 cm, med bakplåtspapper. Häll i smeten och låt stelna i kylen några timmar. Ta ut och pudra över kakao. Skär i bitar och servera.

Fudgen kan med fördel förvaras i frysen och behöver inte tinas. Den blir ätklar på någon minut i rumstemperatur.

Tips!
Fudgen är ljuvligt god som den är, men den kan också smaksättas helt efter egen smak.
Testa gärna med lite kaffepulver, lakritspulver, pepparmyntsolja eller citruszest.
Julkryddor som anis, kanel, pepparkakskryddor passar fint för årstiden och om du är modig kanske du vågar prova rökt chili.
Testa dig fram när det gäller dosering. Börja med 1-2 tsk smaksättning.

Betyg (0 röster)

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

Fler recept

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.