=================
Chili con aubergine
=================
1 stor aubergine (ca 450 g)
1 röd paprika, fintärnad
1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
2 msk tomatpuré
0.5 msk spiskummin
0.5 msk paprikapulver
0.5 tsk chiliflakes
500 g krossade tomater
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
400g cannellinibönor, avsköljda
1 msk honung
0.5 msk vinäger
=============
Rostad blomkål
=============
1 blomkålshuvud
olja
flytande honung
curry
===========
Till servering
===========
Mathavre eller ris
Färsk koriander eller persilja
1
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg blomkålen på en bakplåt, ringla över olja och honung och toppa rejält med salt och curry. Låt tillaga mitt i ungen ca 30 minuter.
2
Riv auberginen grovt och strö över salt. Hetta upp olja i en gryta och stek auberginen under omrörning några minuter. Tillsätt paprika, lök, vitlök, tomatpuré och torkade kryddor. Stek ytterligare 3 min.
3
Häll i krossade tomater, vatten och buljongtärning. Låt sjuda under lock ca 10 min. Häll i bönorna och smaka av med honung, vinäger salt och peppar.
4
Servera tillsammans med blomkålen och ris eller mathavre.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Baconlindad kyckling med sweet chilisås
Sätt ugnen på 225°C. Salta och peppra kycklingfiléerna lite grand och vira sedan baconskivor runt…
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!
Pizzadeg
Pizzdeg
Mareld saftkokare, 8 liter
Värde 599 kr
Tävla här
Stäng