Gör så här

Gör kakorna

Klä cupcakespannan med non-stick matlagningsspray. Värm ugnen till 350°F.
Rör ihop smör och socker i 5-7 minuter tills det är ljust och fluffigt.
Tillsätt ägg och vanilj och vispa tills det är väl blandat.
Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda tills det är slätt. Degen blir tjock.
Gör bollar av ca 2 msk deg. Tryck ut kakdegen i botten och cirka 1/3-1/2 väg upp på sidorna av varje muffinsmugg, forma en bägare.
Grädda i 10-12 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna i cirka 5 minuter, ta sedan ut till kylställ för att avsluta svalningen. Om mitten inte är tillräckligt kupade för att fylla på, använd änden av en träslev eller botten på en matsked för att trycka ner mitten lite.

Gör karamellen

Gör kolasås enligt instruktionerna.
Låt svalna i 2-3 minuter, häll sedan upp i kakformar, lämna tillräckligt med utrymme för att lägga äpplen ovanpå. Jag hällde upp det i en måttbägare med pip för att underlätta upphällningen.

Koka äpplena & montera

Ställ kakformarna åt sidan så att kolan svalnar medan du gör kaneläpplena.
Kombinera äpplen, muskotnöt, kanel och farinsocker i en medelstor kastrull och rör om.
Tillsätt smör och koka äpplena i cirka 10-15 minuter, eller tills de är mjuka.
Toppa kakformar med äpplen.

Anteckningar

Ger 16-18 kakkoppar
Dessa kan förvaras i kylen eller i rumstemperatur i 2-3 dagar. De serveras bäst varma om du gillar sliskig kola. Efter att de har svalnat kan de värmas upp i mikrovågsugn i 5-10 sekunder.

För att frysa kakorna, lägg dem i en fryssäker behållare med bakplåtspapper/vaxpapper mellan varje lager för att undvika att de fastnar. Tina i kylen och servera inom 1 månad efter frysning. Jag rekommenderar inte att frysa äpplena.