Butternut soppa
Ingredienser
butternutpumpa 1st
rödlök 2st
vitlöksklyftor 2-3st
kokosmjölk 1 burk/paket
sambal oelek 2 tsk
grönsaksbuljong
kycklingbuljong
ingefära 1 "tumme"
chili 1st
habanero 1st
salt och peppar
citron 1st
Gör så här
Skala, kärna ur och skär pumpan i mindre bitar
fräs upp finhackad ingefära tillsammans med pumpan
hacka chili och lök (behöver inte vara finhackat eftersom allt skall mixas)
lägg i chili och lök och låt gå på medelvärme
tillsätt vitlök och habanero och fräs ihop
när pumpan börjar bli mjuk tillsätt kokande vatten och buljong
lägg i kokosmjölk, koka ihop och lägg sedan i citronsaft och sambal
mixa allt så det blir slätt och smaka av med salt, peppar och ev mer vatten ifall koncistensen är för stabbig
rosta pumpakärnorna med salt och olivolja i varm panna (jag blev överraskad över att de beter sig som popcorn och började sticka iväg)
servera soppan med de rostade pumpakärnorna och ev gräddfil
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!