Gör så här

1. Skär upp skivor av brödet och dela i lagom stora bitar
2. Rosta brödet i grill/stekpannan eller i ugnen med några droppar olivolja på varje skiva.
3. Skär mozzarellan i passande skivor
4. Finhacka chilin.
5. Strimla basilikabladen.
6. Gnid de rostade brödskivorna på uppsidan, (den du lägger uppåt), med en färsk vitlöksklyfta (jag gillar att bara ha en svag vitlökssmak och är därför lite försiktig med vitlöken).
7. Lägg upp brödskivorna på ett fat och fördela mozzarellan.
8. Strö över hackad chili och strimlad basilika.
9. Droppa lite olivolja över strax innan servering.

Serveras med ett gott vin till. Italienarna dricker gärna ett torrt vitt vin till antipasto men det går lika bra med rött. Om du inte kan välja så kan du ju prova båda delarna…