Broccolirisotto med citron
Ingredienser
250 g broccoli
7 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 riven vitlöksklyfta
3 msk olivolja
2 dl arborioris
1 dl torrt, vitt vin
1 dl finriven parmesanost
1 tsk finrivet citronskal
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här
1. Skär bort stjälken från broccolin och skiva tunt. Riv resten av broccolin fint på ett rivjärn.
2. Koka upp en kastrull med vattnet och grönsaksbuljongtärningen.
3. Fräs vitlöken i 2 msk av oljan (för 2 port). Tillsätt riset och låt fräsa ytterligare några minuter. Häll på vinet och låt allt vin koka in. Tillsätt buljongen lite i taget. Låt sjuda på medelvärme under omrörning tills riset är mjukt men har lite tuggmotstånd, 20–25 minuter.
4. Rör ner den rivna broccolin och låt sjuda ytterligare några minuter. Ta från värmen och rör ner parmesan och citronskal. Krydda med med salt och peppar.
5. Stek broccolistjälkarna i resten av oljan på hög värme några minuter. Smaka av med salt och peppar. Toppa riset med stjälkarna.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!