Gör så här

1. Banka ev ut köttet till tunna skivor. Krydda dem med svartpeppar och bred över senap. Dela baconskivorna och lägg en halv skiva på varje köttskiva. Strö över hackad persilja.

2. Rulla samman köttskivorna och fäst dem med tandpetare. Stek rullarna gyllene runtom i litet smör. Sänk värmen litet och tillsätt vatten.

3. Låt rullarna eftersteka några minuter tills köttet är genomstekt. Ansa och skiva svampen och halvera tomaterna. Fräs svampen i litet smör tills vätskan har kokat in.

4. Tillsätt tomaterna och låt dem fräsa med en stund. Strö över mjöl och rör om. Späd med steksky och grädde i omgångar.

5. Låt såsen småputtra några minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg ned köttrullarna i såsen och låt allt bli genomvarmt. Bjud potatis och sallad till.

4 portioner