Aubergine gratin
Ingredienser
2 st aubergine, skivade ca 1 cm
--
1 st gul lök, hackad
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 st morot, riven
2 msk tomatpuré
400 g krossade tomater
4 dl vatten
1.5 dl torkade röda linser
1 msk balsamvinäger
2 tsk timjan
--
--
2 dl riven ost
--
2 dl matyoghurt
1 tsk oregano
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 msk olivolja
Gör så här
1. Lägg ut skivad aubergine på en skärbräda, salta och låt stå ca 10 min. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Fräs lök, vitlök och morot i olja, tillsätt tomatpuré. Häll i krossade tomater, vatten, linser, balsamvinäger, timjan. Låt sjuda 15–20 min. Smaka av med salt och peppar.
3. Fördela auberginen på en oljad plåt. Rosta högt upp i ugnen till fin färg, ca 10 min.
4. Varva aubergineskivorna med tomatsåsen i en passande gratängform och toppa med riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
5. Blanda ingredienserna till vitlöksröran och smaka av med salt och peppar. Servera gratängen med röran och något grönt.
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!