Gör så här

1. Koka upp 5 dl mjölk med vaniljstången. resten av mjölken blandas med socker och potatismjöl. ta bort vaniljstången och häll i den kalla mjölken. Rör hela tiden tills vaniljpuddingen börjar koka och tjockna.

2. Smula ihop mjöl, socker och smör. Tillsätt ägg och gräddfil och blanda till en luftig mördeg. Knåda inte mördegen! Dela mördegen i två lika stora delar och lägg i kylen i minst 2 timmar.

3. Skala och tärna äpplena och stek i smör med citron.

4. Ta ut den ena mördegen och kavla botten lika stor som formen, med bakplåtspapper innanför.

5. Nagga botten med gaffel och fördela äpplena sedan den varma vaniljpuddingen. Smula över resten av mördegen.

6. Baka kakan i 175 grader varmluftsugn i ca 40 minuter. ta ut från ugnen och låt svalna. Pudra med florsocker.