Gör så här

1. Smörj en ugnsform, ca 20 x 30 cm, eller använd bakplåtspapper.

2. Riv mandelmassan grovt. Lägg den i en bunke. Riv det yttersta skalet av drygt halva apelsinen. Skär apelsinen i halvor och pressa ur saften. Häll saft oc hskal över mandelmassan.

3. Dela äggen. Tillsätt gulorna till mandelmassa och apelsin och lägg vitorna i en annan bunke. Rör ägguleblandningen slät och vispa äggvitorna till fast skum.

4. Vänd försiktigt ned dem i äggulesmeten och rör allt slätt. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 30 minuter.

5. Smält chokladen försiktigt på svag värme eller över vattenbad. Låt den inte koka. Bred chokladen över kakan, skär upp i bitar och låt svalna. Förvaras bäst i plastburk med lock och med bakplåtspapper mellan lagren.

24 st