Gör så här

Degen
Separera äggulorna från äggvitorna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Smält smöret i en kastrull och rör ner rismjölet.
Späd med grädden och lite ansjovisspad. Låt sjuda ca 5 minuter och ta sedan kastrullen från värmen.
Blanda fiberhusk och bakpulver och rör ner i äggulorna, detta ska inte göras i förväg, då sväller fiberhusken för tidigt.
Rör ner ägguleblandningen i smörsmeten och blanda ordentligt.
Vänd ner äggvitorna.
Låt blandningen svälla 5-10 minuter.
Fördela smeten i en långpanna (30x40 cm) på ett bakplåtspapper.
Grädda i ca 10-20 minuter i 225-250 grader.
Låt omeletten svalna innan den stjälps upp.

Fyllningen
Finhacka löken och smörstek den lätt. Ta stekpannan från värmen.
Hacka ansjovisfiléerna i små bitar och rör ner i löken.
Tillsätt persilja.
Bred blandningen på omeletten.
Strö över riven ost.

Montering
Rulla ihop ansjovisrullen rätt hårt och lägg rullen med skarven nedåt.
Nu kan man frysa in rullen / önskad eller

gratinera i ca 20-30 minuter i 225 grader.