Gör så här

Den här grytan kräver en hel del ingredienser, men resultatet blir enastående med unik smak. Den har verkligen imponerat på alla mina gäster.

----------------------------------------------------------

Tillsätt smör och olja i grytan. Fräs gullöken tills den har fått färg. Krossa vitlöksklyftorna och lägg i grytbitarna tillsammans. Låt köttet få färg, häll sedan i vinet, vattnet, whiskyn, oxfond, viltfond, rödvinsvinägern, vispgrädden, lagerbladen, färsk timjan och salt + peppar.

Stäng locket på grytan och låt småkoka. Öppna locket då och då så alkoholen kan dunsta av helt.

Efter 1h, tillsätt lingonsylten och colloriten. Låt detta småkoka tills köttet är mört. När du beräknar att du är nöjd om 20-30 minuter. Häll då i champinjonerna och morötterna i grytan.

Avsluta det hela med att röra i redningen och låt grytan vila ett par minuter.

Till detta rekommenderar jag mjölig potatis + rårörda lingon. Smaklig måltid!