Pannkakor

Vem tycker inte om pannkakor? Denna barnsligt goda rätt passar lika bra till söndagsfrukosten som till middagen.

Älskade pannkakor

Pannkakor med sylt och grädde är en riktig klassiker men varför inte även testa att äta pannkakorna med tillbehör som nutella, olika frukter eller bara en gnutta socker?

Vill du att dina pannkakor ska bli lite matigare finns det också gott om salta alternativ som passar fint. Fyll med en god svampstuvning eller servera tillsammans med gräddfil, hackad lök och en klick kaviar. Möjligheterna att variera pannkakor är oändliga.

Nyckeln för att få så tunna och frasiga pannkakor som möjligt är att vara sparsam med smeten men inte snåla med smöret – en klick per pannkaka brukar bli lagom. Stek på medeltemperatur, någon minut på vardera sida. Vill du imponera ser du naturligtvis till att vända pannkakorna i luften. Servera gärna omedelbart och njut av rykande färska pannkakor. Blir det, mot förmodan, några pannkakor över gör inte det något – de är lika goda kalla som varma.