Coleslaw

En sötsyrlig coleslaw är fantastiskt god till en bit grillat kött, pulled pork och friterade rätter som fish and chips.

Coleslaw – gott och krämigt tillbehör

Den krämiga salladen består av strimlad kål och dressing. Ibland tillsätts även lök och rivna morötter i kålsalladen.

Gör gärna coleslaw på rödkål istället för ursprungsreceptets vitkål får du en extra färgglad sallad att servera till dina gäster.

Kärt barn har många namn och en variant av coleslaw, ofta innehållande äpple, majonnäs och curry, kallas här i Sverige för dallassallad.

Visste du att också vår svenska pizzasallad räknas som en coleslaw? Dressingen till coleslaw består ofta av crème fraîche, men kan även utgöras av en vinägrätt. Därför kvalar pizzasallad in under begreppet.

Namnet till det smakrika tillbehöret har sitt ursprung i 1700-talets Holland. Coleslaw härstammar från nederländskans koolsla, som är en förkortning av koolsalade som alltså betyder kålsallad.

Det går alldeles ypperligt att förbereda coleslaw dagen innan den ska serveras. Låt den stå över natten så hinner smakerna gosa ihop sig ordentligt.