NYHET på tillfälliga hyllan! 

För att hylla sitt 125-årsjubileum presenterar producenten Luigi Bosca – Luigi Bosca De Sangre Malbec Paraje Altamira. Ett vin som speglar familjens långa historia, hantverk och respekt för naturen.

Vinet har sitt ursprung i Altamira, ett av Argentinas mest särpräglade vinområden, känt för sina kalkrika jordar och högt belägna vingårdar. Här upptäckte familjen Arizu Miralejos, en liten och historisk vingård med Malbec-rankor som är över 60 år gamla.

Resultatet är en elegant och uttrycksfull Malbec med djup färg, aromatiska toner av vilda blommor och lavendel samt en frisk och precis smak med fint texturerade tanniner.

Vinmaknings process

Druvorna skördas för hand och läggs i lådor om 18–20 kilo. Därefter genomgår klasarna en noggrann selektering innan de avstjälkas och druvorna sorteras ytterligare en gång.

Musten kallmacereras i fem till sju dagar vid en temperatur på 8–10 °C. Därefter sker jäsningen i små tankar av rostfritt stål, där regelbunden extraktion utförs genom bland annat nedtryckning av skalmassan (punching down) och délestage för att utveckla vinets struktur och aromer.

Efter avslutad maceration överförs vinet till ekfat där det genomgår malolaktisk jäsning och lagras i 12 månader. Därefter filtreras och buteljeras vinet. Innan det lanseras får det vila i producentens källare i minst sex månader för att uppnå optimal balans och komplexitet.