Gör så här

Värm vatnet till 37 grader, tillsätt oljan. Smula ner jästen i degblandare. Häll i lite av vatnet och rör om tills jästen har löst upp sig. Tillsätt resten av vätskan, saltet och nästan allt vetemjöl. Arbeta i maskin i ca 5 minuter.

Låt jäsa i 1 timme. Lägg under tiden lergrytan i blöt. Arbeta degen med resten av mjölet och forma den till ett avlångt bröd. Ta upp grytan och olja in den (även locket). Ställ in den i nedre delen av den kalla ugnen och sätt ugnen på 200 grader i ca 1 timme. Stjälp upp brödet och låt det svalna i en bakduk.

Om du vill smaksätta brödet med oliver, byt ut 1 dl vatten mot vatten från oliverna. Knåda in oliverna i degen.

Om du vill smaksätta brödet med soltorkade tomater, byt ut oljan mot oljan från tomaterna. Knåda in tpmaterna i degen.