Oxfile

Med en mör och välsmakande oxfilé på tallriken blir måltiden till en fest! Denna delikatess kan avnjutas på flera olika sätt. På MyTaste hittar du de bästa recepten, från de bästa kreatörerna.

Bjud till fest med oxfilé

Detta saftiga köttstycke är en klassiker att servera på festliga tillställningar, som nyår. Men en god oxfilé kan du så klart bjuda på närhelst du vill äta något riktigt gott – och det finns en uppsjö av recept att välja mellan. Vad säga om en klassisk biff rydberg, en härligt smördegsinbakad oxfilé Wellington eller en vitlöksgratinerad oxfilé provençale.

Den tjockaste och finaste delen av filéns kallas för hjärta, cœur de filet. Mittbiten tillagas ofta hel eller som tournedos. Men oxfilé är en delikatess i vilken form den än serveras.

En oxfilé ska ha innertemperatur på 50-65 grader, beroende på om du vill ha köttet rosa eller genomstekt. Använd gärna en stektermometer. Tänk på tillaga köttet när det är rumstempererat för bästa resultat. Låt alltid oxfilén vila innan du serverar så att köttsaften hinner fördela sig i köttbiten och inte rinner ut när du sätter kniven iden.

Recept med oxfile

oxfilé provencal

Oxfilé Provencale

Gör så här 1. Fyll upp vatten i en kastrull och sätt ner sous vide…

Oxfilépasta

1. Koka pastan enligt anvisning. 2. Skär oxfilén i mindre bitar och fräs den snabbt…

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.