Pasta med räkor

Vill du göra något enkelt, snabbt men ändå lite lyxigt? Då är pasta med räkor ett säkert kort! Det går fort att tillaga och kräver oftast inte så många ingredienser. Rätten går dessutom att variera i all oändlighet.

Pasta med räkor räddar vilken fredagsmiddag som helst

Vad sägs till exempel om en krämig pasta med räkor, grädde och vitt vin. Det blir alltid underbart gott. Variera gärna med olika kryddor och smaksättningar som saffran eller vitlök.

Vill du ha något hett ska du istället satsa på pasta med räkor och chili, där räkorna steks i en god olja med massor av chili och vitlök. Hur starkt det ska bli bestämmer du själv genom att ha i mer eller mindre chili. Använder du färsk chili? Tänk på att olika chilifrukter är olika starka så smaka gärna innan så att det inte blir för starkt.

Pasta med räkor och pesto är också en fantastisk smakkombination. Eller varför inte pasta med räkor och spenat?

Tänk på att alltid tillsätta räkorna precis på slutet. De blir sega och tråkiga om de kokar.

Servera gärna pasta med räkor med ett gott vitt bröd. Det är också gott med ett glas svalt vitt vin till.