Gräddig köttgryta!
•Ta en gryta och en stekpanna •Hacka ner alla grönsaker •Skär ner köttet till grytbitar…
Köttgryta
En riktigt mustig och välsmakande köttgryta tål är en favorit. Gör en enkel och snabb gryta – eller ett härligt långkok som får puttra på spisen en hel dag. På MyTaste hittar du en köttgryta för varje tillfälle!
Laga en mustig köttgryta
En köttgryta passar både till vardags och fest. En långsam söndag, när det finns tid, passar det perfekt att göra långkok. Låt grytan puttra länge så blir smaken riktigt fyllig och köttet mört. Till långkok ska du göra en gryta på högrev. Det lite billigare framdelsköttet har kraftiga fibrer och smak, vilket gör att det blir mört när det tillagas under en längre tid. Välj gärna ett välmarmorerat kött med synligt fett insprängt i köttet. Fettet kommer att smälta ut i grytan och ge extra smak. Ett av de mest klassiska långkoken är boeuf bourguignon, en fransk köttgryta på rödvin, lök och svamp.
Vill du göra en snabblagad köttgryta ska du istället välja ett finare köttstycke. Oavsett tillagningstid är proffsknepet bakom en riktigt god gryta att alltid bryna köttet på hög värme i några minuter. Då uppstår den så kallade maillardreaktionen, en kemisk reaktion som ger den bruna ytan på köttet och höjer smaken till skyarna.
Recept med köttgryta
