Kakao

Tack och lov för kakaobönan. Detta underbara frö som går att mala till kakao och förvandla till den ljuvligaste choklad. På MyTaste finns massor av recept som innehåller kakao, alltifrån varm choklad och söta desserter till pasta och müsli.

Älskade kakao

Kakao kommer från kakaobönor som växer i kakaofrukter på kakaoträd i de varma tropiska delarna av Afrika, Asien, Nordamerika och Sydamerika. Kakaobönorna är trädets frön och sitter inne i kakaofrukten. Kakao innehåller ett ämne som är giftigt för hundar och katter men tack och lov inte för människor. Inte minst för alla chokladälskare där ute. Kakao har ätits och druckits sedan långt tillbaka i tiden. På 200-talet före kristus började Mayafolket odla kakao och sedan dess har kärleken till chokladen spridit sig över hela världen. Men det finns faktiskt spår av kakaodrycker från så tidigt som 1900 före kristus. Oklart om det har några likheter med vår tids varm choklad med vispgrädde dock.

Kakaobönorna får jäsa i några dagar innan de torkas och rostas för att sedan röras till kakaomassa. Kakaopulver är mald kakaomassa.

Man kan göra mycket gott med kakao. Många tänker kanske främst på söta bakverk som kladdkaka, chokladpannacotta och chokladbollar. Men kakao är även vanliga (och gott!) i nyttigare recept som rawfoodbollar, müsli och chiapudding! Har du testat att ha kakao i maten? På MyTaste hittar du recept på såväl pasta som grillsåser med kakao i.