vitpeppar. Blanda äggulor, citron och vatten i en skål, ej av aluminium. Smaka av med salt och peppar. Lägg sparrisen på en tallrik och ringla över såsen och toppa med stenbitsrom och den klippta löken
Gjorde lammfärsbiffar med ugnsrostade sötpotatisar, grillade små kycklingben från Bjärekyckling och så kokade jag vit sparris som jag serverade med en hollandaisesås
Gnid in fisken med salt och olivolja. Pochera sparrisen tills den är mjuk men har kärna i mitten. Blanda upp med citronskal och olivolja innan servering
salt, vitpeppar. Hollandaisesås. Skölj och tvätta av sparrisen. Skeda hollandaisesåsen över. Skala dem med en potatisskalare från sparrisknoppen och neråt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.