www.koket.se

Moas italienska smörgåstårta med pesto och fetaoströra

Name: Moas italienska smörgåstårta med pesto och fetaoströra
Ingredients: 9 skivor formbröd; 11 kruka basilika; 12 klyftor vitlök; 12 msk olivolja; 150 g parmesan; 130 g pinjenötter; 10,5 msk citron, saften; 11 dl crème fraiche; 1 salt; 1 peppar; 10,5 rödlök; 11 röd paprika; 1150 g fetaost; 11 chili; 16 skivor serranoskinka; 1300 g färskost; 1100 g salami; 1100 g serranoskinka; 1100 g bresaola; 14-5 cocktailtomater, skivade; 10,5-1 dl rödbetsgroddar; 1 Bröd9 skivor formbröd; 1 Pestofyllning med rödlök1 kruka basilika 2 klyftor vitlök 2 msk olivolja 50 g parmesan 30 g pinjenötter 0,5 msk citron, saften 1 dl crème fraiche salt peppar 0,5 rödlök; 1 Fetaost och paprikaröra1 röd paprika 150 g fetaost 1 chili 1 dl crème fraiche salt peppar 6 skivor serranoskinka; 1 Dekoration300 g färskost 100 g salami 100 g serranoskinka 100 g bresaola 4-5 cocktailtomater, skivade 0,5-1 dl rödbetsgroddarPestofyllning med rödlök; Plocka bladen från basilikan. Mixa basilikan med vitlök, olivolja, riven parmesan, pinjenötter och citronsaft. Blanda detta i en skål tillsammans med crème fraiche och smaka av med salt och peppar. Skala och finhacka rödlöken och lägg i en separat skål. Fetaost och paprikaröra; Dela upp paprikan i 6 stora klyftor. Stek klyftorna hårt med skalet neråt i en stekpanna med olja. Skalet ska nästan bli svart och paprikan ska mjukna. Dra av skalet och hacka upp paprikan i småbitar. Ta undan 1/4 av paprikahacket och lägg i en skål. Blanda resten av paprikan med finhackad chili, smulad fetaost och crème fraiche i en bunke, smaka av med salt och peppar. Strimla serranoskinkan och lägg i en skål. Uppbyggnad; Lägg tre skivor bröd bredvid varandra på en bricka, bred på hälften av pestofyllningen och hälften av rödlöken. Lägg på ytterligare tre skivor bröd över pestofyllningen. Bred på hälften av fetaost- och paprikafyllningen och strö över hälften av paprikahacket och strimlad serranoskinka. Lägg sedan på tre skivor bröd till och gör om processen med pestofyllning, bröd och fetaost och paprikafyllningen tills det är tre brödskivor kvar på toppen. Spackla tårtan helt vit med färskost. Toppa tårtan små knyten som du gör av de olika skinktyperna genom att ”knyckla” ihop vardera skiva kött. Stoppa in de skivade cocktailtomaterna och rödbetsgroddarna lite här och där över hela toppen.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

9 skivor formbröd
11 kruka basilika
12 klyftor vitlök
12 msk olivolja
150 g parmesan
130 g pinjenötter
10,5 msk citron, saften
11 dl crème fraiche
1 salt
1 peppar
10,5 rödlök
11 röd paprika
1150 g fetaost
11 chili
16 skivor serranoskinka
1300 g färskost
1100 g salami
1100 g serranoskinka
1100 g bresaola
14-5 cocktailtomater, skivade
10,5-1 dl rödbetsgroddar
1 Bröd9 skivor formbröd
1 Pestofyllning med rödlök1 kruka basilika 2 klyftor vitlök 2 msk olivolja 50 g parmesan 30 g pinjenötter 0,5 msk citron, saften 1 dl crème fraiche salt peppar 0,5 rödlök
1 Fetaost och paprikaröra1 röd paprika 150 g fetaost 1 chili 1 dl crème fraiche salt peppar 6 skivor serranoskinka
1 Dekoration300 g färskost 100 g salami 100 g serranoskinka 100 g bresaola 4-5 cocktailtomater, skivade 0,5-1 dl rödbetsgroddarPestofyllning med rödlök
Plocka bladen från basilikan. Mixa basilikan med vitlök, olivolja, riven parmesan, pinjenötter och citronsaft. Blanda detta i en skål tillsammans med crème fraiche och smaka av med salt och peppar. Skala och finhacka rödlöken och lägg i en separat skål. Fetaost och paprikaröra
Dela upp paprikan i 6 stora klyftor. Stek klyftorna hårt med skalet neråt i en stekpanna med olja. Skalet ska nästan bli svart och paprikan ska mjukna. Dra av skalet och hacka upp paprikan i småbitar. Ta undan 1/4 av paprikahacket och lägg i en skål. Blanda resten av paprikan med finhackad chili, smulad fetaost och crème fraiche i en bunke, smaka av med salt och peppar. Strimla serranoskinkan och lägg i en skål. Uppbyggnad
Lägg tre skivor bröd bredvid varandra på en bricka, bred på hälften av pestofyllningen och hälften av rödlöken. Lägg på ytterligare tre skivor bröd över pestofyllningen. Bred på hälften av fetaost- och paprikafyllningen och strö över hälften av paprikahacket och strimlad serranoskinka. Lägg sedan på tre skivor bröd till och gör om processen med pestofyllning, bröd och fetaost och paprikafyllningen tills det är tre brödskivor kvar på toppen. Spackla tårtan helt vit med färskost. Toppa tårtan små knyten som du gör av de olika skinktyperna genom att ”knyckla” ihop vardera skiva kött. Stoppa in de skivade cocktailtomaterna och rödbetsgroddarna lite här och där över hela toppen.