Lammstek i ugn

Lammstek i ugn är en klassiker till påsk, men lika god året om. På MyTaste hittar du alla de bästa recepten och knepen för att lyckas med lammsteken.

Så lyckas du med lammstek i ugn

Tricket för att få köttet så där saftigt och mört som man vill ha det, är att använda en stekpåse och en bra stektermometer. Stekpåsar går att köpa i mataffären och har den fördelen att smaken av kryddorna som du tillagar lammet med stannar kvar i köttet. Men om du inte har någon stekpåse går det lika bra att slå in lammet i folie. Gnid in lammet med färska örter som timjan och rosmarin. Gör gärna små hål i köttet där du kan sticka in vitlöksklyftor för en härligt vitlöksdoftande lammstek.

Lammstek ska inte ligga för länge i ugnen, då blir den torr. Men stirra dig inte blind på klockan, knepet är att använda en bra stektermometer. Stick termometern i lammstekens tjockaste del och håll koll så att den inte blir för varm. Lammsteken är klar när innertemperaturen är mellan 58 och 70 grader. Du väljer själv om du vill ha den rosa och lite blodig eller mer välstekt.

Om du vill att lammet ska få en fin stekyta kan du bryna den hastigt på alla sidor i en stekpanna innan du lägger in den i ugnen.

Goda tillbehör till lammstek i ugn är potatis, potatisgratäng eller ugnsrostade rotrukter. Det är också gott att servera lammstek i ugn med en god sås, till exempel en rödvinssås eller gräddsås.

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.