Kall sås till lax

Lax med färskpotatis och en kall sås är den perfekta sommarmaten men passar förstås lika bra året om. En kall sås går dessutom att variera i all oändlighet. På MyTaste finns en uppsjö av goda recept på kalla såser [kall sås lax recept] som passar utmärkt till lax.

Sväng ihop en kall sås till laxen

Det finns förstås en massa klassiska kalla såser som fungerar ihop med lax. Vad som blir godast beror på hur laxen är tillagad. Till en gravad lax är det förstås gott med en klassisk gravlaxsås eller hovmästarsås. Vill du göra en kall sås till lax i ugn eller grillad lax kan det vara gott med en krämig kall sås med en bas på crème fraîche som smaksätts med färska örter, senap eller honung. Vad sägs till exempel om en kall sås med dill till laxen? Med citron eller lime blir den kalla såsen frisk och lite syrlig. Eller varför inte blanda i mango chutney för en sötare sås som också gifter sig bra med lax? Den som vill ha ett magrare alternativ kan byta ut crème fraîche mot gräddfil.

På MyTaste hittar du även goda kalla såser som passar bra med laxburgare.