Helstekt oxfile

Gör måltiden till en riktig fest med en helstekt oxfilé. Detta möra köttstycke, som vi gärna serverar på nyår, kan avnjutas på flera olika sätt. Allra godast är att göra helstekt oxfilé i ugn.

Lyxa till det med helstekt oxfilé

Oxfilé passar perfekt att servera när du vill festa till det lite extra. Denna möra köttbit är verkligen en delikatess. Den absolut finaste delen av oxfilén kallas för hjärtat, cœur de filet, och den tillagas ofta hel, antingen i ugnen eller på grillen. Gör du helstekt oxfilé i ugn är det en god idé att bryna köttet i en stekpanna innan för att få en härlig stekyta.

Oxfilé vill man verkligen inte misslyckas med. Så satsa på både livrem och hängslen och använd en ugnstermometer för att få köttet precis sådär saftigt som det ska vara. Termometern ska föras in så att spetsen är precis i mitten av köttsteken. Oxfilén är klar när den har en innertemperatur på 50-60 grader, så klart beroende på hur rosa du föredrar köttet. Låt alltid den helstekta oxfilén vila en stund innan du skär upp den, så att köttsaften hinner fördela sig i köttbiten och inte rinner ut när du trancherar köttet. Undvik dock att linda in oxfilén i aluminiumfolie, det kan göra att tillagningen fortsätter.

Servera helstekt oxfilé med rödvinsås eller något annat gott tillbehör och njut!

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.