Gör så här

Receptet är för 4 personer.

1. Sätt ugnen på 225°C.

2. Hacka samman matfettet skuret i mindre bitar med mjölet till en grynig massa. Tillsätt kryddor och vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg.

3. Kavla eller tryck ut degen i en pajform ca 28 cm i diameter (för 4 port). Nagga degen med en gaffel. Ställ formen i kylskåp ca 30 minuter.

4. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter.

5. Bryn köttfärsen i matfettet. Tillsätt tacokrydda och vatten. Rör om och låt sjuda på svag värme tills vattnet nästan kokat in. Rör i crème fraichen och sjud några minuter till.

6. Fyll pajskalet med färsfyllningen. Halvera körsbärstomaterna och fördela ovanpå pajen. Strö över osten.

7. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Tillbehör: servera pajen med sallad.