Rabarberglass med jordgubbskompott
Ingredienser
125 g rabarber
0,75 dl + 50 g socker
1 dl äggulor, ca 6 st
3 dl vispgrädde
Jordgubbskompott:
300 g jordgubbar
50 g socker
1 vaniljstång
saft av 0,5 citron
Gör så här
1. Skiva rabarbern. Tillsätt 0,75 dl socker och koka upp tills det tjocknar. Kyl ned medan det fortfarande är flytande. Vispa äggulorna hårt med 50 g socker.
2. Vispa grädden lätt i en bunke. Blanda rabarberkrämen i äggsmeten, tillsätt hälften av grädden och rör om. Tillsätt resten av grädden.
3. Rör om och häll upp i amerikanska muffinsformar och frys minst 1,5 - 2 timmar. Man kan också köra smeten i glassmaskin några minuter, hälla upp i t ex en brödform och frysa över natten.
4. Koka jordgubbarna med sockret, urskrapade frön från vaniljstången (ta även med själva stången) och citronsaften.
5. Koka upp och ta ur stången. Mixa och sila om du vill ha den slät. Kyl ned eller servera kompotten ljummen.
Ca 1 l
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Fiskgratäng med kräftstjärtar och tomatsås
Med det här receptet går det inte att misslyckas med fisken.
Knafeh med Mascarpone
Mellan Österns delikata bakverk gjord med marscapone
Kycklingklubba i ugn – Så lyckas du med perfekt tillagning
När du vill laga kycklingklubba i ugn är det viktigt att känna till rätt temperatur…
Varmrökt lax: De bästa tipsen och tillbehören för en lyxig måltid
Varmrökt lax är en favorit i många svenska hem. Den är läckert smakfull och kan…
Lammytterfilé och couscoussallad med bl a bönor, pumpa och libanesisk vildgurka samt tahinisås
Idag drar middagen litet grand åt mellanösternhållet smakmässigt och det är något vi gillar mycket.…
Melindas fröknäcke med röda linser
Gott och ”relativt” hälsosamt fröknäcke som gör sig utmärkt som substitut till kex på ostbrickan.…
Skurna lövkakor
Skurna
Päronbiskvier
Päronbiskvier
Äppeldricka
Enkelt!!!