Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och socker ljust och pösigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa smeten slät mellan varje.

3. Blanda limeskal och -saft i crème fraîchen. Rör ned den i smeten. Blanda mjöl, bakpulver och kokos och vänd försiktigt ned det i smeten.

4. Bred ut smeten i en smord form med löstagbar botten, 22 cm, bröad med kokosflingor. Grädda 45 - 50 minuter, pröva med sticka som ska vara torr när kakan är färdig.

5. Ta ut kakan och låt den stå litet innan kanten på formen lossas.

6. Skiva 1 - 2 limefrukter tunt. Koka en lag av 1 dl socker och 1 dl vatten. Lägg i skivorna och koka upp igen. Låt skivorna kallna i lagen och låt dem ligga kvar tills de ska användas.

7. Rör samman 2 dl florsocker med ca 1,5 msk lag från den kokta limen. Bred glasyren över kakan och strö på kokosflakes. Låt limeskivorna rinna av och lägg på dem när glasyren stelnat.