Placeholder

Jägarschnitzel

Ingredienser

5 stora fläskschnitzlar
salt
peppar
paprikapulver
2 stora ägg
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl ströbröd

Jägarsås:
300 g champinjoner
eller 300 g blandsvamp
2 msk smör
1 finhackad schalottenlök
2 dl vitt vin
2 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
2 msk smör
4 msk vetemjöl
4 dl köttbuljong av tärning
1 dl grädde
salt

Gör så här

1. Skölj schnitzlarna i kallt vatten och torka av dem med hushållspapper. Bulta ut dem lätt. Krydda på båda sidor med salt, peppar och paprika och låt stå 5 - 10 minuter.

2. Vispa upp äggen i en skål eller djup tallrik. Doppa en schnitzel i taget i ägget, vänd den sedan i mjölet, doppa den i ägget igen och vänd till sist i ströbrödet. Stek i olja på medelvärme 5 - 7 minuter per sida tills köttet är genomstekt och gyllenbrunt.

3. Skiva svampen. Stek den i smöret och låt löken fräsa med mot slutet. Häll på vinet och låt det koka in till nästan hälften. Rör ned tomatpuré.

4. Smält smöret i en kastrull, rör ned mjölet och låt det fräsa tillsammans en stund. Späd med buljongen under vispning, häll i grädden och låt såsen koka 5 - 10 minuter.

5. Rör ned svampblandningen i såsen och smaka av med salt och peppar. Servera med stekt potatis, såsen och en sallad.

5 portioner

Betyg (0 röster)

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

Fler recept

Burrito bowl

Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…

Limoncello & Tonic

Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.