Gör så här

BOTTEN

Lägg cashewnötterna och kokosflingorna i en matberedare och mixa dem tills de är fint hackade.Tillsätt resten av ingredienserna till bottnen och mixa till en smulig deg.

Tryck ut degen i en rund form, ca 20cm i diameter.

JORDNÖTSFYLLNINGEN

Lägg bananer och jordnötssmör i matberedare och mixa till en jämn kräm. Tillsätt övriga ingredienser och mixa mycket noga så att det blir en helt jämn smet.

Häll över smeten i formen och bred ut den ordentligt i kanterna.

Frys pajen i minst två timmar eller tills den är fast i konsistensen.

Nu kan du täcka formen med plast och fortsätta att ha den i frysen eller ta upp och servera. Den klarar sig fint i kylskåpet i någon timme efter att den har varit fryst. Men den tinar fort och går relativt lätt att skära även fryst ifall du bara vill plocka upp en portion eller två.