Färsbiffar med purjolökssås
Ingredienser
500 g blandfärs
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 ägg
1 msk potatismjöl
1 dl finhackad rå purjolök
2 dl kaffegrädde
2 msk smör
Sås:
2 msk smör
3 msk vetemjöl
2 dl buljong
2 dl kaffegrädde
1 finstrimlad purjolök
ev svartpeppar
2 msk finhackad persilja
ev litet soya
Gör så här
1. Blanda färsen med salt och peppar. Tillsätt ägg och potatismjöl och arbeta färsen lätt. Tillsätt purjolöken och späd färsen med grädde. Arbeta den smidig.
2. Dela färsen i 8 jämna bitar och forma dem till avlånga biffar. Bryn smöret i en stekpanna och bryn biffarna vackert bruna på bägge sidor. Låt dem eftersteka på svag värme ca 7 minuter och håll dem varma.
3. Bryn smöret till såsen i en tjockbottnad kastrull. Dofta över mjöl och späd med buljong och grädde till en slät, jämn sås. Tillsätt purjolöken och låt såsen sakta sjuda ca 5 minuter. Smaksätt den, tillsätt persilja och gärna litet soya.
4. Lägg upp biffarna på ett fat och häll såsen över. Servera med kokt potatis.
4 portioner
Viner vi tror du gillar
Fler recept
Baconlindad kyckling med sweet chilisås
Sätt ugnen på 225°C. Salta och peppra kycklingfiléerna lite grand och vira sedan baconskivor runt…
krämig pastasås med salsiccia och mascarpone
Fräs lök, vitlök och chili i olivolja på medelvärme i en kastrull tills löken blivit…
Cornbread Cowboy Casserole
Cornbread Cowboy Casserole has quickly become a favorite. I’ve been meaning to try this recipe…
Rabarbertini – vodkadrink med rabarber och citron
Mycket gott! Jag hade inte äggvita och vanlig sockerlag. En härligt rosa fördrink med mycket…
Portugisiska jätteräkor
1. Tina och torka räkorna 2. Placera dem i en skål och marinera i en…
Krämig kycklingpasta med chipotle
Mycket gott! Filip Poon En gräddig pastarätt med kyckling och lite hetta från chipotle. En…
Krämiga sesamnudlar med köttfärs
Blanda samman alla ingredienserna till såsen. Ställ vid spisen. Koka nudlarna 1 minut kortare än…
Burrito bowl
Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré…
Limoncello & Tonic
Fyll ett glas med is. Tillsätt limoncello och citronjuice. Fyll upp med tonic och rör…