Gör så här

1. Sätt ugnen på 160 grader. Smörj en rund bakform med löstagbar kant, 23 cm i diameter, med smör och täck botten med bakplåtspapper.

2. Lägg choklad, smör och kaffe i en liten värmetålig skål och ställ över vattenbad tills det smält. Rör om och låt svalna något.

3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vänd försiktigt ned chokladblandningen i äggsmeten.

4. Sikta ned mjöl och kanel i en annan skål och vänd sedan ned det i blandningen. Häll smeten i formen och fördela hallonen jämnt över ytan.

5. Grädda kakan 35 - 45 minuter eller tills den höjt sig vackert och känns färdig.

6. Låt svalna i formen 15 minuter innan kakan stjälps upp på serveringsfat. Pudra över florsocker strax före serveringen och bjud den med hallon och grädde.

8 - 10 bitar