Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Crumble:
Smält smöret och blanda i resterande ingredienser. Rör ihop till en sandliknande konsistens.

3. Kaka:
Smält smöret, tillsätt grädden och låt svalna. Smörj formen och bröa den med kokosflingor.

4. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt finrivet citronskal, vänd ned smörblandningen och mjölblandningen och blanda till en jämn smet.

5. Pressa i ca 0,5 dl citronsaft och blanda ned den. Häll smeten i formen och strö över smulorna.

6. Grädda på nedersta falsen i ugnen ca 30 - 40 minuter tills en provsticka är torr vid test. Förvarra kakan i rumstemperatur, gärna med bakformen över för att bevara saftigheten.

7. Glasyr:
Rör ned florsocker i 1 - 2 tsk vardera av citronsaft och vatten till en glasyr som du ringlar över kakan.

1 kaka i en 24 cm form