Placeholder

Chicken risotto

Ingredienser

3 st schalottenlökar, finhackade
4 dl arborioris
3 dl torrt vitt vin
1 liter vatten
--
25 g smör, rumsvarmt
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 st citron, finrivet skal och saft
1 tsk salt
1 tsk honung
500 g kycklingfilé
--
3 msk grönsaksfond
--
50 g babyspenat
100 g gröna sojabönor
1 kruka basilika
3 dl parmesanost, finriven

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200˚. Stek löken mjuk i olja i en stor kastrull. Fräs med riset under omrörning några minuter. Häll i vinet och låt sjuda tills hälften av det återstår. Sätt vattnet till fonden på kokning.

2. Blanda under tiden smöret med vitlök, citronskal, salt och honung. Lägg kycklingen i en ugnsform, ringla över olja och salta lätt innan du klickar på vitlökssmöret. Tillaga mitt i ugnen ca 30 min.

3. Häll i fonden i kokvattnet, rör om och häll i en tredjedel av vattnet tillsammans med riset. Låt sjuda långsamt tills nästan allt kokat in. Låt vattnet fortsatt sjuda in lite i taget, rör om då och då tills riset har önskad konsistens.

4. Vänd ner spenat, sojabönor, basilika och parmesan i risotton. Smaka av med salt och peppar. Garnera med basilikablad och ringla över lite olja. Servera kycklingen med den krämiga risotton.

Betyg (0 röster)

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

Fler recept

Cornbread Cowboy Casserole

Cornbread Cowboy Casserole has quickly become a favorite. I’ve been meaning to try this recipe…

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.