Placeholder

Bearnaisesås.

Ingredienser

1 msk vinäger
1 msk vatten
2 tsk torkad dragon
1 krm svartpeppar
1 st scharlottenlök
3 st äggulor
200 gram smör

m
matildaehnberg

Gör så här

1. Det enklaste är att slå en bearnaisesås i ett vattenbad, häll därför vatten i en kastrull och låt det koka upp.

2. Dela smöret i små kuber. Blanda vinäger, vatten, dragon, svartpeppar och schalottenlök (man kan också ta vitlök eller chili) i en stålbunke.

3. Rör blandningen i vattenbadet, när det blivit varmt tillsätt äggulorna en i taget och vispa.

4. När såsen tjocknat och fått en krämig konsistens är det dax för smöret. Lägg i smörkuberna, en i taget samtidigt som du vispar.

5. Kom ihåg att bearnaisesåsen inte får koka.

Såser

Betyg (0 röster)

0
0

Kommentarer

Det finns inga kommentarer

Viner vi tror du gillar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fler recept

Åldersgräns och kakor

Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. Genom att besöka webbplatsen intygar du att du är 25 år eller äldre.

På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Vitt på box till säsongens kräftor!
Black Tower Fruity White BIB
209 kr