Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda bakpulver, vaniljsocker, vetemjöl och kanel och sikta ned i äggsmeten. Blanda väl.

3. Mosa bananerna med en gaffel och tilsätt tillsammans med smör och mjölk. Rör om väl.

4. Häll smeten i långpanna med bakplåtspapper. Vik upp kanterna så du får storleken ca 30 x 40 cm. Grädda 15 minuter. Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper. Pensla bottenpapperet med kallt vatten så går det lätt att lossa. Låt svalna medan du gör smörkrämen.

5. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och kanel med elvisp tills det blivit riktigt fluffigt och vitt. Tillsätt en äggula och vispa en minut till.

6. Bred smörkrämen över rulltårtan och rulla ihop från långsidan med hjälp av bakplåtspapperet den ligger på.

7. Låt rulltårtan stå i kylskåpet en stund innan du skär upp den.